۱۳۹۲/۱۱/۱۸   14:12  زيارة:1119     صحة و طب

بسم الله الرحمن الرحيم
حقائق عن البصل

 
حقائق عن البصل

البصل وهو من أقدم ما عرفه الإنسان من الخضروات. لا يضفى على الطعام نکهة مميزة فحسب، بل يمثل الذهب بالنسبة لکثيرين ممن يتعاطون مع البصل ويستخدمونه في معاملاتهم اليومية من بيع وشراء.
على هذا؛ للبصل قيمته وأهميته منذ سالف العصور. وقد أشار العلماء في بحوثهم ودراساتهم الأخيرة لحقائق عن البصل، هي:
1- مضاد لتخثر الدم
بوسع البصل الأحمر المساعدة على حفظ کلسترول الدم وتجنب أمراض القلب. وتبين أن استهلاک البصل الأحمر ثمانية أسابيع متواصلة قد يقلل کلسترول الدم بنسبة 20% وحسب نتائج البحوث التي نشرت في مجلة clinical investigation عام 2012، ان ترکيبات الفلافونويد flaovonoid المسماة "روتين" والمتوفرة في عائلتي البصل والتفاح، تحول دون تخثر الدم في الأوعية وکذا النوبات القلبية. فمرد تشکيل الألياف أو الليفين في الأوردة وتجمع الصفائح الدموية في الشرايين، تخثر الدم والنوبات القلبية...
2- مضاد للسرطان
أعلن باحثو جامعة کورنل الأمريکية عقب دراسة اثر البصل في نمو الخلايا وتخريب الجذور الخلوية عام 2004: أن للثوم المعمر والبصل بأنواعه المختلفة دورهما المميز في الحد من نمو سرطان الکبد ومواجهة نمو الخلايا السرطانية وذلک لما للنوم المعمر والبصل من خواص مضادة للأکسدة.
يرى علماء آخرون في استهلاک البصل مرتين في الاسبوع ما يقلل من خطر الإبتلاء بسرطان الأمعاء الغليظة.
فالبصل خضار غني بترکيبات الفلافونو flaovonoid ويحول دون نمو الغدد السرطانية وإصابة الأمعاء الغليظة بداء السرطان... يشار الى أن طبخ اللحم بالبصل يحد بدوره من المواد المولدة لهذا الداء.
3- مولد للدم
المعروف عن حامض الفوليک؛ أي: فيتامين B9 أنه من الترکيبات التي يتطلبها الدماغ ومايضمن سلامة الروح والإحساس. فبوسع ما مقداره 125 ميلي لتر او نصف کوب من ماء البصل تأمين 9% من حاجة الجسم لهذا الحامض يومياً.
فأکل البصل بانتظام يسهم بلاشک في تأمين ما يتطلبه جسم الإنسان من حامض الفوليک.
4- مولد للعظام
تۆکد بحوث کلية الطب في جنوب ولاية کاليفورنيا الأمريکية والتي نشرت عام 2009، ان تراکم العظام لدى النساء اللائي يأکلن بصلة في اليوم، يزيد بما نسبته 5% عما هو لدى اللائي يأکلن البصل مرة واحدة في الشهر. کما ان النساء اللائي يأکلن البصل بصورة منتظمة فانهن مقارنة باللائي لا يأکلن البصل، يقل احتمال کسر الحوض لديهن بما نسبته 20%.. لذا توصى السيدات بادخال البصل ضمن وجبات العذاء اليومية تجنباً للإبتلاء بهشاشة العظام.
5- مضاد للآلام
بين بحث سريري اجري في ولاية داکوتا الشمالية بالولايات المتحدة الأمريکية عام 1990، أن النساء اللائي يتبعن حمية غذائية غنية بالمنغنيز، قلما يتعرضن قبل العادة الشهرية لأعراض مثل آلام البطن، والمشاکسة وسوء الخلق... فالبصل من المصادر المهمة للمنغنيز.. وهو مادة معدنية تعمل عمل المضاد للآلام أو الأوجاع.
6- مضاد لضغط الدم
البصل؛ کالتفاح من المصادر الجيدة جداً لصنومن مضادات الاکسدة التي تعرف باسم "کرکتين". فالکرکتين حسب بحوث نشرت عام 2007 ذو اثر مميز في الحد من ضغط الدم والحيلولة دون تخريب جدران الاوعية الدموية... وهذا من شأنه الحد من خطر الإبتلاء بأمراض القلب والأوعية الدموية.
 

انتهای پیام