المواد:
- 150 غرام دقيق (طحين) - 15 غرام کاکاو مر - 30 غرام زبدة - بيضة واحدة (اختياري) - 25 غرام سکر - 12 قالب بشکل انبوب (مثل قصب السکر) - قليل من الزيت والملح والبيکربونات
* مواد الحشوة:
- نصف کيلوغرام من جبن الريکوتا الحلو الطازج - 250 غرام سکر ناعم - 100 غرام شيکولاته غير محلاة مقسمة الى قطع صغيرة - قطع من الفواکه المجففة کالکرز أو قشر البرتقال أو القرع الابيض - 50 غرام فستق مهروس - قليل من القرفة الناعمة - مدة التحضير: 4 ساعات
* طريقة التحضير:
اخلط مواد العجين ورققها بالشوبک ثم قصها بشکل مربعات بحجم 10 سنتمترات ثم لفها بشکل اسطواني واقليها بالزيت بعد ادخالها في القالب وحين تتلون بلون ذهبي يبدي أنها قد نضجت اخرجها واترکها تبرد.
ينبغي لتحضير الحشوة خلط جبن الريکوتا بالسکر الناعم ثم أضف الشيکولاته والفواکه المجففة وأدخلها الى الاسطوانات الناضجة وأضف قطعة من البرتقال المجفف ورشة من القرفة والسکر الناعم والفستق
|